Всемирный день безопасности пищевых продуктов

Всемирный день безопасности пищевых продуктов отмечается 7 июня ежегодно, начиная с 2019 года. Целью этого проекта является не только преодоление проблемы голода в отдельных регионах Земли, но и достижение принципов здорового образа жизни, в том числе посредством обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Доступ к достаточному количеству безопасных и питательных пищевых продуктов является важнейшим фактором поддержания жизни и укрепления здоровья. Употребление небезопасных пищевых продуктов, содержащих болезнетворные бактерии, вирусы, паразитов или вредные химические вещества, может быть причиной более 200 различных заболеваний от диареи до рака. По оценкам, во всем мире от последствий употребления зараженных пищевых продуктов каждый год заболевает 600 миллионов человек, т.е. почти каждый десятый житель планеты, и умирает 420 000 человек.

Употребление небезопасных пищевых продуктов формирует порочный круг болезней и неполноценного питания, что оказывает особенно сильное негативное воздействие на здоровье детей грудного и раннего возраста, лиц пожилого возраста и больных. Обеспечение доступа к безопасным пищевым продуктам не только способствует обеспечению продовольственной безопасности и безопасности питания, но и благотворно влияет на национальную экономику, торговлю и туризм, тем самым стимулируя устойчивое развитие. На безопасность пищевых продуктов влияют такие факторы, как глобализация торговли продовольствием, демографический рост, изменение климата и быстро меняющиеся продовольственные системы.

Безопасность пищевых продуктов играет важнейшую роль на всех этапах производственной цепочки — от производства до сбора урожая, обработки, хранения, распределения и вплоть до приготовления и потребления.

Качество и безопасность пищевой продукции, производимой и находящейся в реализации на территории Ленинградской области, находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области.